Gastronomía
Carta
Cocina mediterránea con los mejores productos de mercado
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Aperitivos
Gran Variedad
Ensaladilla rusa de la casa
Huevos 
Pescado 
Sulfitos Sepia tártara
Huevos 
Moluscos Sulfitos Ensalada alicantina de salazones (ración)
Pescado Sulfitos Ensalada alicantina de salazones (doble)
Pescado Sulfitos Tomate de temporada con capellán a la llama y encurtidos
Pescado Sulfitos Jamón ibérico de bellota (ración)
Jamón ibérico de bellota (doble)
Anchoa en salmuera con tomate (unidad)
Pescado Sulfitos Foie micuit caramelizado con Pedro Ximénez
Sulfitos Queso frito con confitura de tomate (ración)
Lácteos Queso frito con confitura de tomate (doble)
Lácteos Mollejas de cordero salteadas con ajetes tiernos (unidad)
Mollejas de cordero salteadas con ajetes tiernos (doble)
Pad thai. Noodles salteados con gambas y verduras
Apio 
Crustáceos 
Gluten Pescado 
Soja Sulfitos Gyozas de pollo con verduras (4 unidades)
Gluten Soja Croqueta casera de gamba (unidad)
Crustáceos Gluten Lácteos Huevos Sulfitos Croqueta casera de rabo de toro con salsa wakame (unidad)
Gluten Huevos Lácteos Sulfitos Croqueta de boletus con salsa de trufa (unidad)
Gluten Huevos Lácteos Sulfitos El Mar
Parpatana de atún Balfegó con titaina. 100gr.
Pescado Calamar de potera a la parrilla con salsa verde
Moluscos Calamar de potera con sobrasada mallorquina y piñones
Frutos secos Moluscos Gambas chili-garlic con stracctiatella de burrata y pan de cristal.
Crustáceos Gluten Lácteos Sulfitos Tartar de salmón marinado y aguacate
Gluten Pescado Soja Tartar de atún rojo Balfegó y mango
Gluten Pescado Soja Tataki de atún rojo Balfegó
Gluten Pescado Soja Zamburiñas (unidad)
Moluscos Quisquilla hervida 100 gr
Sulfitos Crustáceos Calamares a la romana con mayonesa (doble)
Gluten Huevos Moluscos Calamares a la romana con mayonesa (ración)
Gluten Huevos Moluscos Gambas al ajillo
Sulfitos Crustáceos Gambón crujiente frito (unidad)
Gluten Crustáceos Huevos Sulfitos Pulpo a la parrilla con salsa verde
Moluscos Chipirones a la parrilla con salsa verde (doble)
Moluscos Chipirones a la parrilla con salsa verde (ración)
Moluscos Fritura de chipirones con mayonesa negra
Gluten Huevos Moluscos La Tierra
Alcachofas con foie y reducción de PX
Sulfitos Berenjena asada, salsa de tomate, crema de queso feta, piñones y aceite de albahaca
Frutos secos Lácteos Parrillada de verduras
La Granja
Huevo de oca sobre mousse de hongos, foie fresco y trufa
Recomendado esta semana Lácteos Huevos Patatas al montón con jamón gran reserva, huevo frito y pimientos del padrón
Huevos Huevo a 65º, boletus, ajetes tiernos, puré de patata y trufa
Huevos Lácteos Sulfitos Huevo a 65º, patatas, jamón ibérico y foie fresco
Huevos 
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